يحتوي القمح على فيتامين ب “1، و2، و6″، كما يحتوي على الحديد المُهم لتقوية الدم وإمداده بالأُكسجسن اللازم لتغذية جميع خلايا الجسم، والفسفور، وكذلك الكالسيوم والسيليسيوم واليود وغيرها العديد من المواد الغذائية اللازمة لإعطاء الجسم الطاقة والحيوية اللازمين، وتتنوع فوائد القمح ما بين صحية وجمالية
*فوائد جنين القمح:
جهاز المناعة
من خلال إضافة جنين القمح إلى النظام الغذائي الخاص بك، يمكنك تعزيز نظام المناعة لمكافحة عدد من الأمراض والحالات مثل أمراض القلب.
صحة القلب والأوعية الدموية
وقد أظهرت الدراسات أن تناول كميات منتظمة من القمح والحبوب الكاملة وجنين القمح يمكن أن تقلل من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب التاجية ويمكن أن تزيد من صحة القلب والأوعية الدموية بأكملها.
الوقاية من السرطان
يمكن إضافة جنين القمح أو أنواع معينة من المستخلصات جنين القمح إلى النظام الغذائي الخاص بك تساعدك على الحد من عوامل الخطر لأنواع متعددة من السرطان .
*فوائد القمح المسلوق :-
-يساعد على تحسين حركة الأمعاء بفضل احتوائه على نسبةٍ عالية من الألياف الغذائية.
-يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
-يحافظ على صحة العين ويعمل على حمايتها من الإصابة بالضمور والتبقع.
-يساهم في ضبط مستوى السكر في الدم الأمر الي يفيد مرضى السكري.
-يعالج مشكلة الإمساك.
-يحمي الجسم من خطر الإصابة بمختلف أنواع الأمراض السرطانية.
-يفيد مرضى الكبد ويساعد على تحسين صحتهم.
-يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز التنفسي.
-يعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم.
-يحمي الجسم من الإصابة بأمراض المفاصل.
-يساعد على فتح الشهية.
*اضرار القمح :
1-ترتبط حساسية الغلوتين بمجموعة من الأمراض الدماغية حيث يمكن أن يكون الغلوتين عاملاً مساهماً عند بعض المرضى، ومن هذه الأمراض: الفصام والرنح المُخيخي والتوحد، والصرع.
2-يحتوي القمح على حمض الفايتيك: الذي يرتبط بالمعادن، كالكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك، ويمنع امتصاصها في الجسم، ومن الجدير بالذكر أنّ القمح الكامل يحتوي على كمية أكبر من حمض الفايتيك مقارنةً بالقمح المكرر.