فوائد و اضرار الكاكاو
Contents
الكاكاو
الكاكاو يستخدم منذ القدم منذ 1000 سنه قبل الميلاد فى امريكا الوسطى و استخدمه شعب الازتيك كمشروب لمساعده على مقاومه الاعياء.
تصنع الشوكولاته من نبات الكاكاو من خلال الضغط على بذور الكاكاو التى تكون محمصه بمعدات خاصه و يتم الحصول على الشوكولاته مع اضافه السكر و الفانيليا حتى يتم الحصول على الشوكولاته الحلوه و الشوكولاته البيضاء يتم اضافه لها السكر و زبده الكاكاو و الحليب و يتم الحصول على مسحوق الكاكاو من خلال طحن المواد الناتجه عن عمليه عصر زبده الكاكاو من الشوكولاته المره و يدخل الكاكاو فى تحضير المخبوزات و العصائر و يمكن اضافته مع الحليب الساخن.
فوائد الكاكاو
-
مشروب الكاكاو الساخن يحتوى على نسبه عاليه من مضادات الاكسده مثل الفلافونويدات و هو يساعد على تقليل خطر الاصابه بامراض السرطان و القلب و الشيخوخه.
-
الكاكاو يحسن من المزاج فهو بعد من مضاد للاكتئابلاحتوائه على ماده تسمى الفينيثيلامين و تعتبر ناقل عصبى فى الدماغ.
-
يساعد على زياده الكوليسترول الجيد فى الجسم و يرتبط بانخفاض ضغط الدم و يساعد فى تحسين صحه الاوعيه الدمويه فهو يعد غنى بالماغنسيوم و الفلافونويدات.
-
الكاكاو يخفض من الكوليسترول الضار فيما يزيد عن 5 مليجرام و ذلك بين الاشخاص المعرضين للاصابه بأمراض القلب و لا يوجد اى ضرر فى شربه يمكن استخدام معلقتين كبيرتين منه.
-
يساعد الكاكاو على التقليل من مقاومه الانسولين فهو ينظم نسبه السكر فى الدم و يخفض من الاصابه بمرض السكر.
القيمه الغذائيه للكاكاو
السعرات الحراريه : 30 سعر حرارى.
السكر : 1 جرام.
اضرار الكاكاو
-
يمكن ان يسبب الام فى الجهاز الهضمى مثل الغثيان و الغازات و الامساك.
-
زياده استهلاكه يمكن ان يسبب حدوث نزيف حيث يبطئ من تخثر الدم و خاصه للاشخاص المصابه باضطرابات نزيفيه.
-
الاشخاص الذين يعانون من هشاشه العظام يجب ان يتجنبه استخدام الكاكاو لانه يزيد من الكافيين.
-
يجب تجنب الاشخاص المصابين بحساسيه الكاكاو من تناول الكاكاو و ذلك لاحتوائه على النيكل و هو يسبب رد فعل على الجلد مثل طفح جلدى و صداع و حرقه المعده و صعوبه التنفس.
-
الاشخاص المصابه بالماء الزرقاء فى العين تجنب الكاكاو لانه قد يؤدى الى زياده فى ضغط العين.