الفول

يعتبر الفول من لبقوليات كما انه من النباتات الحوليه و اصله من اسيا الوسطى و تصل ارتفاع النبته الى 80 سنتيمترا و تكون ساق النبته بزوايا مضلعه و ازهارها بيضاء مرقطه بالاسود.

تتكون ثمار الفول على شكل قرون فى داخلها حبوب او بذور تستخدم فى الطعام مطبوخه او مجففه او مطبوخه و يعد الفول من الاطباق الشعبيه فى مصر و يتميز بأحتوائه على البروتين المفيد للصحه.

فوائد الفول

• يحتوى الفول على البروتين و الاملاح مثل الفسفور و الحديد و البوتاسيوم.

• الفول مفيد لمرضى القلب حيث انه يرفع من مستوى الكوليسترول فى الجسم.

• الفول مفيد لمرضى السكر حيث يحتوى على كميه كبيره من الالياف و التى لا تهضم بسهوله مما يعمل على امتصاص السكر بشكل صحى و تخفيض النسبه المكدسه بالجسم.

• يساعد الفول فى التخسيس حيث انه لا يهضم بسهوله يبقى فى المعده لفتره طويله مما يؤدى الى الشعور بالشبع و تقليل الاكل.

• الفول يكون مفيد مع الاشخاص الذين يعانون من التهابات الكلى و الحصى حيث يتم غلى الفول الاخضر ثم يشرب على الريق.

• يساعد الفول فى تنظيم الهرمونات فى الجسم لانه غنى بالمركبات المفيده لذلك.

• يخفض مستوى الضغط العالى فى الجسم.

• يقوى الفول من الجهاز المناعى فى الجسم حيث يساعد على محاربه العديد من الامراض.

اضرار الفول

• يضر الفول بالاشخاص الذين يعانون من الحساسيه و يطلق عليها اسم تفول الدم و هو فقر الدم الذى ينتج بسبب نقص فى انزيم الجلوكوز6 بكرات الدم الحمراء.

• الاشخاص الذين يعانون من اضطرابات فى المعده يجب ان يتجنبه من الفول حيث انه يؤدى الى عسر فى الهضم او يمكن ان يتناوله بعد نزع قشوره.

انواع الفول الصالحه للاكل

• الفول بقرون صغيره و يحتوى كل قرن من داخله 3 او 4 حبوب كبيره الحجم.

• الفول بقرون صغيره و يكون عدد الحبوب اكثر من النوع السابق و لكن بحجم اصغر.