الفجل الأبيض

الفجل الأبيض أو الفجل الياباني ويسمونه هناك الدايكون، كما يطلق عليه أسماء عديدة أخرى مثل الجزر الأبيض ، والفجل الصيني ، والجذر الكبير، وهو من النباتات الفصلية التي تؤكل جذورها ، ولكن يمكن استخدام أوراقه وبذوره المجففة أيضا، وجذره هو مكان تخزين المواد الغذائية و ينمو طوليا كما الجزرة ، إلا أن بعض أنواعه تنمو بشكل كروي مثل الفجل الأحمر ، وعرف الفجل الأبيض قبل الفجل الأحمر ، ونال شعبية واسعة عند الإغريق ، ويمكن أكل الفجل طازجا أو مطبوخا، أو إضافته للسلطات ، وتزيين الطعام، أو يؤكل كما الفواكه ، كما ويمكن تخليله أو تجفيفه وإضافته إلى الشوربات.

فوائد الفجل الأبيض

يعد الفجل الأبيض من الخضراوات المهمة والغنية بالفيتامينات مثل الثيامين ، والنياسين ، وفيتامين أ، وفيتامين ج ، والمعادن مثل المنغنيز، والنحاس ، والكبريت ، والفسفور ، والكالسيوم ، كما يمكن الاستفادة من أوراقه فهي غنية بالكالسيوم ، والبوتاسيوم ، وحمض الفوليك ، ومن الفوائد التي يقدمها الفجل الأبيض للجسم:

• يخفض مستوى السكر في الدم، وبذلك فهو غذاء جيد لمرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع السكر، ولكن يجب استهلاكه بحذر كي لا يتسبب في انخفاض حاد للسكر.

• يسهم في حرق الدهون وإذابتها، وخاصة في منطقة الأرداف.

• يسهم في عملية الهضم ويسهلها، ويليّن الأمعاء، ويقي من الإصابة بالإمساك والبواسير.

• يحمي من الإصابة بالعديد من السرطانات كونه غنيا بمضادات الأكسدة ، وفيتامين ج.

• يخفض ضغط الدم بفضل احتوائه على نسب جيدة من البوتاسيوم. يسهم في الحفاظ على صحة الجلد، والشعر، والأظافر.

• يسهم في علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد كونه يحتوي على نسب جيّدة من الحديد. ينظم عمل القلب.

• يحمي الأسنان من التسوس.

• يسهم في تقوية المناعة، ويسرع الشفاء من التهاب الحلق، والسعال.

• يخلص الجسم من السموم.

• يعزز صحة البشرة ، ويزيد من نضارتها، ويرطبها، ويمنع تشققها، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين ج ، ويمكن استخدام عصيره كغسول للبشرة ، أو قناع للتفتيح وإزالة البقع الناتجة عن حب الشباب أو النمش، كما أن تناوله يسهم في علاج حب الشباب.

• يستخدم خارجيا لعلاج لدغات الحشرات من خلال وضع عصيره مكان اللدغة ، وخاصة لدغات النحل والدبابير.

• يقوي الصحة الجنسية، وخاصة إذا تم تناول بذوره بشكل منتظم.

• كما أن أوراقه تقدم فوائد عديدة للجسم ، منها: تحمي من الإصابة بالتهاب الحلق.

• تسهم في تعزيز حرق الدهون.

• تخفض مستوى الكوليسترول في الدم.

• تنشط عمل الغدد الدرقية.

• تلين المعدة والأمعاء.

• تسهم في معالجة التهاب المفاصل.

• تقي من الإصابة بالبلاغرا.