دار مسنين الهنا لرعاية المسنين , دار مسنين,رعاية مسنين,أفضل دار مسنين فى مصر
العدس وفوائده
العدس وفوائده
Contents
ونحن فىدار مسنين نحرص دائما على مساعدة اهالينا فى الدار
ونقدم لكم فوائد العدس
*العدس :-
العدس نبات ينتمي الى فصيلة البقوليات، ويكون بألوان مختلفة، كالأخضر، والأصفر، والبنيّ، والبرتقالي، الذي يعدّ مصدراً أساسياً للحديد، والكالسيوم، والكربوهيدرات، والعناصر الأخرى،
فقد يعادل الكوب الواحد من العدس 230 سعرة حرارية من البروتين، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والألياف المهمّة للجسم بشكل كبير، كما يحتوي على كمية قليلة من الدهون والكوليسترول.
انواع العدس
– العدس البني:
هو الأقل تكلفةً ويلين حين طهيه ومن الممكن أن يصبح طريًا، ويُستخدم في الحساء.
– العدس الأخضر:
يُسمى أيضًا بالعدس الفرنسي، حيث يتمتع بنكهة الجوز ويظل صلبًا حين طهيه، والعدس الأخضر هو الاختيار الأمثل للسلطة.
– العدس الأحمر
حال الطهي الأسرع، يفقد العدس قوامه ويتحول إلى اللون الذهبي عند طهيه، ويكون مذاقه أخف وأحلى من العدس الأخضر، لذا يستخدم مع الأطعمة المهروسة والدالس الهندية.
*فوائد العدس:-
-تقوية الجهاز العصبي في الجسم وحمايته من المشاكل.
-معالجة آلام الرأس التي قد يشعر بها الشخص في بعض الأوقات.
-وقاية العين من المشاكل والمحافظة على صحتها بسبب فيتامين أ الذي يحتوي عليه العدس الأصفر.
-المحافظة على صحة الأسنان ووقايتها من التسوس والنخر والتكسر.
-المحافظة على صحة البشرة وبقائها رطبةً وناعمةً حمايتها من الجفاف.
-تقوية الدم من خلال زيادة إنتاج الهيموغلوبين الضروري لتكوين كريات الدم الحمراء، كما يحارب العدس الأصفر فقر الدم لأنه غني بالحديد.
-زيادة قوة العظام وحمايتها من الضعف والهشاشة.
-مساعدة الجسم على بناء العضلات والمحافظة على سلامتها نظراً لاحتوائه على البروتين بكمياتٍ كبيرةٍ.
-خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وزيادة نسبة الجيد منه مما يحمي القلب والشرايين من الأمراض مثل الجلطات وتصلب الشرايين.
-علاج آلام الصدر، وخفض حرارة الجسم عند ارتفاعها.
-خفض نسبة السكر في الدم وتنظيمه ضمن المستويات الطبيعية.
-خفض الوزن والتخلص من الوزن الزائد، فعند تناول العدس الأصفر يشعر الشخص بالشبع لفتراتٍ طويلة وهذا يحميه من تناول الأطعمة الدسمة والغنية بالسعرات الحرارية الكبيرة.
*الاضرار:-
يمكن أن يسبب محتواه العالي من الألياف الإصابة بالانتفاخ عند الأشخاض المعرضين لذلك، والأشخاص غير المعتادين على تناول كميات كبيرة من الألياف
كما أنَّه يحتوي على السكريات قصيرة السلسلة التي تزيد إنتاج الغازات، ويحتوي العدس فاتح اللون على كمية أقلّ من الألياف مقارنةً مع العدس الداكن، لذا فإنَّه يمكن أن يسبب الانتفاخ بشكل أقلّ
