فطر عيش الغراب

يعتبر الفطر أو ما يعرف باسم عيش الغراب ، من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية ، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات ، والفيتامينات ، مثل: (B1, B2, B3, B5, B6, B12, A) ، وحمض الفوليك ، والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية ، مثل الحديد ، والنحاس ، والمغنيسيوم ، والزنك ، والصوديوم ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والفسفور ، والإنزيمات الهاضمة، والأحماض الأمينية ، ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم ، ونمو الخلايا والأنسجة بشكل سليم ، وهناك أنواع مختلفة من الفطر ، منها ما هو سام، ومنها غير السام ، ويعتبر الفطر الأبيض ، وفطر مايتاكي ، وفطر شيتاكى ، والفطر المحاري ، من أشهر أنواع الفطر.

فوائد فطر عيش الغراب

• يمد الجسم بالبروتين، لذلك يعتبر بديلا عن اللحوم، كما يعتبر غذاء مناسبا للنباتيين، والأطفال.

• يقي الجسم من أشعة الشمس الضارة؛ لاحتوائه على السيلينيوم، وفيتامين C.

• يقي من الإصابة بفقر الدم، الأنيميا لاعتبار مصدرا غنيا بالحديد.

• يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية.

• يخفف الوزن، ويكافح السمنة لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ، كما يعزز عملية حرق الدهون الزائدة.

• يقي الجسم من تراكم الدهون ، ويمنع تضخم الطحال ، ونزيف الكلى لاحتوائه على مادة الكولين.

• يقلل خطر الإصابة بمرض السرطان لاحتوائه على خصائص مضادة لنمو وانتشار الجذور الحرة في الجسم.

• يعزز أداء الجهاز المناعي في الجسم ، ويفعل نشاط خلايا الدم البيضاء لمقاومة ومحاربة العدوى البكتيرية ، والفيروسية، مثل: الرشح والإنفلونزا.

• يضبط ضغط الدم، ويخفض مستوى الكولسترول الضار، ويزيد مستوى الكولسترول الجيد في الدم ، ويقلل مستوى السكر في الدم ، وبالتالي يحسن صحة القلب ، والأوعية الدموية ، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتصلب الشرايين ، والسكتات الدماغية.

• يزيد قوة العظام، ويعزز كثافتها لاحتوائه عل فيتامين D ، وبالتالي يمنع لين العظام ، وترققها، أو الإصابة بمرض هشاشة العظام.

• يقلل مستوى البكتيريا في الجسم لاحتوائه على مركبات البنزيلديهايد.

• يقي من تكون الحصى في الكلى.

• يحسن وظائف الكبد ، ويعالج التهاب القولون، والقرحة.

• ينظم عملية الهضم ، ويسهل حركة الأمعاء ويلينها ، ويمنع الإمساك.

• يقوي الذاكرة ، والقدرة على التركيز لاحتوائه على مجموعة مركبات فيتامين B.

• ينشط الدورة الدموية في الجسم.

• يهدئ الأعصاب.

• يقي من الالتهابات الجلدية ، والتهابات الأغشية المخاطية ، والتهاب الأمعاء.

• يزيد قوة الشعر ، ويقلل تساقطه ، وبالتالي يعزز كثافته.

• يؤخر ظهور التجاعيد ، والخطوط الدقيقة في الوجه ، ويعالج مشاكل البشرة المختلفة ، مثل الحبوب والبثور ، والبقع الداكنة، ويمنحها النضارة والحيوية.

• يقي من تشقق زوايا الفم، والشفتين.

• يمنح الجسم الترطيب؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.

• ينشط عملية التمثيل الغذائي، ويعالج آلام المعدة ، والإسهال.

• يفيد المثانة ، ويكافح سرطان المثانة.