السبانخ

هى احد النباتات الورقيه الخضراء و التى تنتمى الى الفصيله القطيفيه و يعود اصل السبانخ الى ايران و اكثر الدول انتاجا للسبانح الصين و الولايات المتحده الامريكيه و تتميز السبانخ بانها تحتوى على العديد من المواد الغذائيه المفيده و تحتوى على سعرات حراريه قليله و كما تدخل السبانخ فى العديد من الاطباق فى جنوب شرق اسيا.

فوائد السبانخ

• تقلل السبانخ من الاصابه بالسرطان لاحتوائه على الكلوروفيل وانه يمنع التأثيرات المسرطنه للامينات الحلقيه المختلطه و التى تنتج عن شواء الاطعمه بدرجات حراره مرتفعه.

• تنظم مستوى السكر فى الدم حيث انها تحتوى على حمض الفا ليبويك و هو مركب مضاد للاكسده و لوحظ انه يقلل مستوى السكر فى الدم و يحمى مرضى السكر من الاضرار و التغيرات الناتجه عن الاجهاد التأكسدى.

• تعزز من صحه العظام حيث انها تحتوى على فيتامين(ك) و الذى يعد مصدر هام للعظام و يعزز من امتصاص الكالسيوم.

• تحافظ السبانخ على صحه الهضم لان السبانخ غنيه بالالياف و الماء مما يقلل الامساك و تعزز من صحه الجهاز الهضمى.

• تخفض ضغط الدم لانها غنيه بالبوتاسيوم و يقلل من التأثير الناتج عن الصوديوم و يعد نقص البوتاسيوم من العوامل الخطوره التى يمكن ان تؤدى الى ارتفاع ضغط الدم عند تناول كميه كبيره من الصوديوم.

• السبانخ تحافظ على صحه الجلد و الشعر لاحتوائها على كميه كبيره من فيتامين(أ)و هو يعد مهم لنمو جميع الانسجه فى الجسم و يقلل من انتاج الزت فى مسام البشره و بصيلات الشعر و تقلل ظهور حب الشباب و ايضا غنيه بفيامين (ج) الذى ينتج الكولاجين و تحتوى على الحديد الذى يمنع فقر الدم و عدم تساقط الشعر.

القيمه الغذائيه للسبانخ

السعرات الحراريه : 7 سعر حرارى.

الماء : 27.42 جرام.

اضرار السبانخ

• الاشخاص المصابه بالحساسيه اتجاه المطاط او بعض الاعفان.

• الاشخاص المصابه بمرض السكر يجب عدم تناول كميه كميه كبيره من السبانخ لانها تسبب انخفاض فى مستوى السكر فى الدم.

• الاشخاص المصابه بأمراض فى الكلى قد تسبب السبانخ لهم تكون بلورات غير قابله للذوبان فى الكلى و قد تزيد من سوء اعراض امراض الكلى.